|
|
Pudding Van Hypoallerg.melkver
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 2 dl pudding:
16 gr bindmiddel(custard of maizena)
of 18 gr griesmeel
1 1/2 dl water
eventueel smaakmaker zoals cacao,gember,koffie
16 gr suiker of een ander zoetmiddel zoals ahornsiroop,maismoutstroop
(gebruik 24 gr suiker bij de sterk uitkomende smaakmakers zoals koffie of chocolade)
hypoallergene melkpoeder
1/2 dl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng fijn bindmiddel aan met een gelijke hoeveelheid van het koude water.Voeg eventueel suiker en smaakmaker toe.Breng de rest van het water aan de kook.Meng de hypoallergene melkpoeder met de 1/2 dl water aan tot een dik vloeibaar papje.Raadpleeg voor de juiste verhouding hypoallergene melkpoeder/water de gebruiksaanwijzing op de verpakking.Gebruik de hoeveelheid melkpoeder die nodig is om 2dl hypoallergene melkvervanger te verkrijgen.Strooi grof bindmiddel al roerende in het kokende water.Voeg het aangemengd fijn bindmiddel al roerende toe aan het kokende water en kook dit nog enkele sec door.Roer de massa snel koud tot ongeveer 70 graden.Voeg nu pas de aangemengd fijn bindmiddel al roerende toe.Voeg,indien geen suiker werd gebruikt,het zoetmiddel toe.De hypoallergene melk mag niet hoger verhit worden dan 70 graden omdat er anders smaakverandering optreedt.Breng de massa over in een met koud water omgespoelde puddingvorm.Bedek de puddingvorm met huishoudfolie om velvorming te voorkomen.Laat de pudding in ongeveer 3 uur koud en stijf worden.Stort de pudding vlak voor gebruik.Houd de puddingvorm om te storten even in warm water,zo laten de randen makkelijker los.Plaats een omgekeerd bord midden op de puddingvorm en keer ze samen om.Neem de puddingvorm voorzichtig weg.
|
|
|